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车辆发动机着火的处理方法如下：

1、用灭火器喷向着火处灭火。切记不要完全打开发动机罩，而是打开一个小缝隙用灭火器灭火；

2、同时拨打救援电话119。发动机的作用是通过密封气缸内燃烧后的气体膨胀，将汽油、柴油的热能转化为机械能，推动活塞做功。

发动机的保养方法有：

1。使用合格的机油；

2。使用合格的冷却液和防冻液；

3。定期清洗水箱水垢；

4。定期清理发动机积碳；

5。定期更换汽车三滤；

6。保持合理的速度。