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刹车油更换的方法是：

1、将车辆停放在平地上熄火，打开引擎舱盖抽出油罐中的油；

2、使用漏斗将新的刹车油注满油壶；

3、使用千斤顶将车辆顶起，从后轮开始卸轮胎；

4、取掉刹车分泵上的橡胶防尘帽；

5、使用扳手拧松放油螺丝并把橡胶管套在上面，连接到放油瓶内；

6、去车内踩刹车，同时观察放油情况直至引擎舱内储油罐的油量达到下限；

7、启动车辆在相对安全的地方进行刹车试验即可。

刹车油的作用是：

1、刹车油凝固点很低，在低温状态下具有良好的流动性；

2、刹车油沸点极高，在高温的状态下不会产生气阻；

3、不会引发金属和橡胶的侵蚀。