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汽车水箱总开锅的原因是：冷却系统泄露导致冷却液不足；散热风扇卡滞或者损坏起不到散热功能；长时间的高速行驶容易水温过高：风扇皮带断裂、水箱或水管漏水、节温器故障、机油泄漏、水泵故障等。

具体原因及处理方法：

1、冷却系统泄露导致冷却液不足：如果发现因冷却液损失导致的水温过高问题，可以加入少量的蒸馏水应急。

2、长时间的高速行驶容易水温过高：对于长时间行驶的车辆引起的水温高的问题，可以靠边停车，打开危险警报灯，然后让车辆自然降温。

3、散热风扇卡滞或者损坏起不到散热功能：散热风扇损坏的话也需要尽快找到最近的维修店进行检修。

4、风扇皮带断裂：皮带断了的话，发动机就会水温高，无法正常行驶，严重的会导致发动机的高温损坏，需要更换风扇皮带。

5、水箱或水管漏水：水箱和水管漏水肯定会导致发动机出现高温。需要更换水箱或者水管。

6、节温器故障：汽车节温器如果出现故障的话，汽车的冷却液只能进行小循环，水箱不能进行合理的工作，导致汽车的发动机水温升高。建议去4s维修店找专业维修人员检修或更换。

7、机油泄漏：汽车机油泄漏水温高是很正常的，机油本身就有给发动机降温的作用。需要找到泄露的位置，及时补漏。

8、水泵故障：水泵故障会使车辆冷却循环能力减弱甚至不循环，出现冷却液开锅现象。需要更换水泵。

水温过高的危害：发动机正常的水温在85-95摄氏度之间，水温过高时机油粘度会变稀，润滑性能下降，活塞、气门等部件高速运转时容易变形，造成发动机无力，严重时还会拉缸和曲轴抱瓦，导致发动机需要进行大修。

当出现发动机水温过高时不用着急，如果在行驶过程中发现汽车的水温高了，这个情况不建议继续行驶，应该先找一个安全的、阴凉的地方，将车子停下来。但是还要保持车辆处于怠速运行状态，也就是不要熄火。要知道熄火之后冷却风扇和冷却液循环也会停止，会让发动机变得更热。还可以打开引擎盖，这样的做法可以增加空气的流通。

等到水温下降之后，可以将水箱加水盖拧开一点，等到内部水蒸气的压力完全排出之后，再打开。等到汽车的水温降下来之后，就可以继续行驶。