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能喝。装水的塑料瓶其实挺稳定的，平时用的时候别太离谱，就算把整箱矿泉水扔车里晒，瓶壁也不会轻易释放有害物质。保质期内的水即使被太阳烤过，成分变化基本可以忽略不计，喝完没问题。不过有个误区要澄清：说塑料瓶加热会释放毒素，其实不太准确。车里再热也到不了100度，塑料瓶的主要成分耐热性比这高多了，不用太担心。当然长期暴晒的水建议还是少喝，毕竟高温容易滋生细菌。另外，开盖的矿泉水最好24小时内喝完，放久了容易被空气里的细菌污染，喝了容易拉肚子。要是超过一天还没喝完，倒掉算了，别心疼那点水费。