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发动机机油压力不稳定通常是因为：1、机油滤芯被堵住了，油流不过去；2、安全阀的弹簧坏了，阀口和钢珠密封不严实。发动机的工作原理是：把汽油在气缸里烧完后的热气膨胀力，通过推动活塞的方式，把热能转化成车子跑起来的机械动力。保养发动机的方法有：1、用质量好的机油；2、加合格的冷却液；3、定期清理水箱里的水垢；4、按时给车除积碳；5、到点就换空气滤芯、机油滤芯和汽油滤芯。机油的作用包括：减少零件摩擦、帮助散热降温、防止机油漏出去、防锈防生锈、减震缓冲。