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大众捷达的水温表读数需要注意以下几点：1、指针从"C"到"H"之间变化，C代表60度，当指针到C位置时，水温刚好到60度；而H对应的红色区域是110度。2、最理想的状态是让指针一直停在中间位置，如果指针跑进红色区域，说明水温太高了。3、如果水温长时间过高，发动机里的冷却液会沸腾，也就是俗称的“开锅”，这时候水箱容易裂开，发动机也会被高温烧坏。应急处理：开车时如果发现水温报警，首先要确保安全后靠边停车。这时候千万别马上熄火，先让发动机怠速运转两三分钟，同时打开引擎盖散热，然后打电话叫救援。因为车子高速行驶时发动机温度很高，熄火后热量散不出去，怠速运转能让水温降一点，减少发动机被高温损坏的可能。