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刹车油干沸点就是新刹车油的沸腾温度，湿沸点指的是用了两年后含有3.5%水分时的沸点。关于刹车油的说明如下：1、汽车用的刹车油主要是DOT制动液：这种DOT制动液对温度变化不敏感，能和水混溶。这样即使刹车系统里混进少量水分或水蒸气，也不会对刹车造成太大影响；2、刹车片夹住刹车盘时会产生大量热量，这时候制动液的沸点越高，刹车系统就越稳定。