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发动机水温过高不可以直接加水。发动机水温高的时候，不能马上加水和防冻液，否则容易烫伤，因为散热器里的水沸腾后，里面是有一定压力的。这时如果马上打开暖气片的进水口，热水就会喷出来，造成烫伤。

发动机水温过高的处理方法如下：

1、由于冷却水不足，发动机过热。这时候记得千万不要马上加冷水（防止变形开裂）。首先，把车开到通风阴凉的地方。然后打开发动机罩，等冷却水温度下降再加水；

2、由于漏水，发动机过热，防冻液壶上安装了很多细小的管子，可能是橡胶软管松动或损坏造成的。紧急情况下，可以用胶带或塑料袋将破损的管道包裹起来，在开车前进行补水；

3、由于节温器故障导致发动机过热，节温器一般安装在发动机上部。如果冷却水的温度没有达到一定的温度，水就不能被送到水箱中。因此，由于节温器的原因，当温度达到参考温度时，水无法输送到水箱中，或者输送的水太少，导致发动机过热。在这种情况下，立即去最近的修理厂；

4、如果紧急情况下没有冷却液，可以用水代替，但到达目的地后必须立即更换冷却液才能解决问题。如果长时间使用，会降低冷却系统的冷却功能，消耗机油，降低车辆动力。