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根据官方公布的数据，兰博基尼大牛百公里加速2.9秒。

影响车辆百公里加速时间的因素如下：

扭矩：扭矩通俗意义上表示力气有多大，扭矩越大，推动车辆的力气越大，加速自然越快。兰博基尼Urus最大扭矩850牛米，百公里加速3.6秒。兰博基尼大牛的扭矩为720牛米，百公里加速2.9秒。

变速箱传动效率：变速箱是传递动力的媒介，必然涉及到动力的损耗，传动效率越高，加速性能越优秀。一般情况下传动效率排名为手动变速箱>干式双离合变速箱>湿式双离合变速箱>AT变速箱>CVT变速箱。兰博基尼大牛的变速箱为7挡ISR变速箱。

推重比：马力与汽车重量的关系称之为推重比（单位是Hp\u002FT），推重比越大，加速越快。兰博基尼Urus推重比3.38kg\u002Fps，百公里加速3.6秒。兰博基尼大牛的推重比为1.66kg\u002Fps，百公里加速2.9秒。